Notre gamme
conventionnelle
Notre gamme conventionnelle est composée de notre couscous de blé dur de qualité supérieure. Apprécié des “connaisseurs”, il évoque souvent les saveurs de la graine traditionnelle roulée à la main !
Nous proposons également un couscous de petit épeautre au goût de noisette
et sommes sans cesse à la recherche de nouveautés pour varier les plaisirs !
Le couscous de blé dur
de qualité supérieure
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C’est le produit premier de la maison !
Celui que nous fabriquons depuis l’origine.
Nous travaillons une semoule de blé dur de qualité supérieure pour obtenir un couscous léger, coloré et parfumé.
Deux grenaisons sont disponibles :
• un couscous FIN, à la consistance subtile et raffinée
• un couscous MOYEN, plus facile à travailler.
Ingrédients : 100% semoule de blé dur de qualité supérieure. Contient naturellement du GLUTEN.
Disponible en sachets 1kg, en sac kraft de 5kg et 25kg.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g de produit cru) :
Energie : 1546 kJ/ 365 Kcal (18% des AJR)
Matières grasses : 1.7 g (acides gras saturés : traces) (2% des AJR)
Glucides : 73 g (dont sucres 3.4g) (28% des AJR)
Fibres alimentaires : 3.7g
Protéines : 12 g (24% des AJR)
Sel : Traces
Le couscous de petit épeautre
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g de produit cru) :
Energie : 1505 kJ/ 356 Kcal
Matières grasses : 3.9 g (acides gras saturés : 0.6g)
Glucides : 64 g (dont sucres 4g)
Fibres alimentaires : 8.8g
Protéines : 12 g
Sel : Traces
Le petit épeautre (aussi nommé "engrain")
est l'ancêtre lointain du blé.
Il était cultivé dans l'Egypte antique et chez les Romains
mais sa culture a ensuite été délaissée au profit de celle du blé, offrant plus de rendement. C’est une céréale qui, contrairement à certaines autres, n'a pas subi de transformations génétiques. Elle est pauvre en gluten, ce qui la rend plus digeste.
De cette céréale de qualité, Carret Munos a décidé de faire un couscous au goût subtil de noisette.
Ingrédients : farine de petit épeautre originaire de Sault (84). Contient naturellement du GLUTEN.
Conditionnement à la demande.
Notre charte qualité
Nous privilégions pour la fabrication de nos couscous des matières premières
de qualité supérieure afin d'offrir un produit aussi beau que bon.
