Le COUSCOUS est entré au patrimoine mondial de l’UNESCO !

Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous sont entrés le 16 décembre 2020 sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Le couscous est un plat d’origine berbère très ancien (on le mangerait depuis au moins le Moyen-Age) et bien plus qu’un plat, c’est un partage de souvenirs, de traditions, de savoir-faire , de transmission de génération en génération ; un plat multiculturel commun à différents pays.

Cette inscription incarne la coopération culturelle entre 4 pays qui ont ce patrimoine en commun – Algérie, Mauritanie, Maroc et Tunisie. Cette inscription témoigne des efforts particuliers menés par l’UNESCO pour encourager les inscriptions multinationales, afin de rapprocher des peuples et des cultures.

Pour en savoir plus !

Les traditions du couscous à l’UNESCO – un exemple de coopération culturelle internationale